为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，根据《中共安徽省委宣传部中共安徽省委教育工委关于坚决贯彻落实习近平总书记重要指示精神制止餐饮浪费行为的通知》(皖教工委函[2020] 229号)文件要求，结合我院（校）工作实际，特制定关于制止餐饮浪费行为工作方案。

一、组织机构

（一）领导组

组  长: 包训成

副组长: 张  达  张海滨  霍  飞(常务)  陈传胜

张传旭

成  员: 黄  源  蔡家松  吴林一  汪  炜  肖家儒

吴代才  彭泽军  余大洋  金  虎  张善义

李习群  孙广燕  储士康  吴泽辉  郑齐鹏

张经浩  陈  俊  刘  波

（二）工作组

组  长：孙广燕

副组长：余  宁  李雪松  李陈陈  徐小锋  

成  员：王  伟 代  青 崔  扬 王运红 张  敏  卢兴章

系部团总支书记

二、工作安排

（一）上好主题思政课。由院（校）学保处、教务处、信息中心策划推出“厉行节约 反对浪费”主题思政课。主题思政课地点设在校录播室，全体学生在教室集中听讲。重点宣传我国粮食生产供应情况，牢固树立“粮食是一种紧缺资源”的爱粮、节粮观念，教育引导师生进一步增强家国情怀和忧患意识，居安思危，身体力行，自觉践行社会主义核心价值观，争做崇高道德的践行者、文明风尚的维护者、美好生沽的创造者。（责任人：李陈陈）

（二）开展“勤俭节约月”活动。围绕厉行勤俭节约、反对铺张浪费，9-10月，组织开展为期一个月的宣传教育实践系列活动。活动以“厉行节约 反对浪费”为主题，开展宣传倡议、签名宣誓、演讲、主题班会等活动，制订详细的活动方案（详见附件1），营造勤俭节约、俭以养德的良好氛围。（责任人：孙广燕）

（三）开展“光盘行动”。校团委张贴倡议书、利用显示屏设置不剩饭不剩菜标识等方式开展“光盘行动”，倡导“文明用餐，适量点餐”，广泛推行“吃多少点多少，吃不了就打包”的节俭用餐理念。学校食堂要结合实际，按照健康、从简原则提供饮食，推行“少点吃完、不够再添”，引导文明就餐、理性消费，杜绝“舌尖上的浪费”。建立节约用餐监督值班制度，成立用餐督查组，安排值日表（详见附件2），对本学期每日中、晚餐用餐情况进行现场陪餐督查，发现问题及时整改，将光盘行动落到实处。（责任人：徐小锋）

（四）营造良好氛围。通过广播广泛宣传节约理念，大力宣传节约粮食、杜绝浪费的好做法、好经验。在校园内醒目位置设计制作“节俭养德、从我做起”“敬畏粮食、尊重劳动”“理性消费、不讲排场”“打包带走、人走桌清”等系列标语，积极倡导合理、健康的饮食文化，营造勤俭节约、俭以养德的良好氛围。（责任人：徐小锋）

（五）建立管理制度。由学校总务处牵头，制定校园食堂就餐监督管理和学校节粮管理制度，完善防止餐桌浪费的具体办法和激励制度，强化监督检查，确保各项举措落到实处。详见附件二、三。（责任人：李雪松）。

三、成果报送

及时收集活动开展中的典型经验、典型做法、最新成果，报送至市委宣传部、市委教育工委，并于10月16日前将主题思政课展示活动作品(不少于3篇)报送至市委宣传部、市委教育工委。（责任人：余宁）。                    

 

附件：

1.学院 澳门永利入官网老入口“厉行节约 反对浪费”系列活动方案

2.学院食堂就餐管理制度

3.安徽金寨职业学节约粮食管理办法

4.2020-2021学年度第一学期“光盘”督查值班表

附件1：

学院 澳门永利入官网老入口

“厉行节约 反对浪费”系列活动方案

 

为认真贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯的重要指示精神，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，积极营造“厉行节约 反对浪费”的校园风尚,我校特举办厉行节约反对浪费系列活动。

一、活动主题

厉行节约 反对浪费

二、组织部门  

主办：校团委   

承办：各系部团总支

三、参与对象

全体师生

四、组织机构

(一）领导组

组  长：包训成

副组长：张  达  张海滨  霍  飞  陈传胜  张传旭

成  员：黄  源  蔡家松  吴林一  肖家儒  李习群

吴代才  汪  炜  余大洋  金  虎  彭泽军

张善义  孙广燕  刘  波  郑其鹏  张经浩

陈  俊  吴泽辉  熊  辉

(二）工作组

组  长：孙广燕

成  员：徐小锋  汪灿灿  夏  娟  庞  石  李  志

张劲松  张莹莹

五、活动时间

9月—10月

六、活动安排

（一）发起一次倡议。开学初，校团委通过广播站播放“厉行节约 反对浪费”倡议书，并利用显示屏、宣传栏等展示厉行节约、反对浪费宣传标语和图片，向全体师生发起倡议。(校团委负责）

（二）举行一次宣誓。在金味祥源餐厅（一食堂）门口，由各系部选派20名践行勤俭节约规范的学生进行现场宣誓。宣誓完毕后，开展“厉行节约 反对浪费”签名活动。（艺术教育系负责）

（三）召开一次班会。组织全体班主任召开“厉行节约 反对浪费”主题班会，通过视频、图片等形式透视问题，排查当前社会、家庭和个人存在的浪费现象并进行深刻反思，进一步强调勤俭节约的重要意义和具体做法，养成勤俭节约习惯。（智能制造系负责）

（四）开展一次演讲比赛。演讲比赛包括系部初赛和校级决赛两轮，旨在进一步加大宣传力度，加深思想认识，扩大师生参与面，将厉行节约反对浪费理念植入全体师生内心。（电子信息系与基础部负责）

具体安排如下。

 

活动1：

 

“厉行节约 反对浪费”倡议活动

 

一、活动时间：9月1日--9月10日

二、活动组织：校团委（孙广燕 徐小锋）

三、活动形式

1.利用校园广播播放“厉行节约 反对浪费”倡议书。

2.通过显示屏展示“厉行节约 反对浪费”倡议书及宣传标语、图片等。

四、倡议内容

 

“厉行节约 反对浪费”倡议书

 

各位老师、同学们：

勤俭节约、反对浪费是中华民族的优良传统，爱惜粮食、尊重劳动、低碳筒约是现代文明的生活风尚。习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象触目惊心、令人痛心!尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。为贯彻落实习近平总书记坚决制止餐饮浪费行为，推动形成“厉行节约、反对浪费”的良好社会风尚，引导广大师生养成勤检节约的好习惯，现向全体师生发出如下倡议：

一、增强政治自觉，带头勤俭节约

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”节俭不仅仅是一种美德，一种品质。更是一种责任。全体师生要认真贯彻落实习近平总书记重要指示精神，充分认识厉行勤俭节约、反对健张浪费的极端重要性和紧迫性，牢固树立“节约光荣，浪费可耻”的意识，内心秉持“不论国家发展到什么水平，人民生活改善到什么地步，观苦奋斗，勤俭节约的思想承远不能丢”的信念，继承和发扬勤勤俭节约的优良传统，让勤俭节的成为新时代的徽标!

二、严格执行制度，带头杜绝浪费

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”全体师生要按照中央八项规定精神和《党政机关厉行节约反对浪费条例》要求，做“厉行节约、反对浪费“的表率，带头践行“光盘行动”。摒弃浪费恶习陋习。

三、引领社会风尚，带头文明用餐

古人云:“一饱之需，不必山珍海味；三餐之盘，定要一干二净”。全体师生要努力做到按需选餐，不剩菜，不剩饭，做“光盘一族”，珍情粮食，拒绝浪费。要做勤俭节约的宣传员，号召家人、亲威、朋友、同事节约每一粒米，每一餐饭。看到浪费现象勇敢反对，要坚决制止，拒绝任何粮食浪费，让光盘成为标准。让节俭变成习惯。

老师们，同学们，米粒虽小，尤见礼文廉耻，节俭事微，可助兴国安邦。让我们积极行动起来，从你我做起，从现在做起，从点漓做起，发扬艰苦奋斗，勤俭节约的优良传统，争做“厉行节约、反对浪费”的积极践行者、宣传者、推动者，为决胜全面建成小康社会，全面建设社会主义现代化国家做出应有的贡献!

 

活动2：

 

“厉行节约 反对浪费”宣誓及签名活动

 

一、活动时间：9月5日--9月10日

二、活动组织：校团委 艺术教育系团总支

三、人员安排

活动统筹：孙广燕

方案策划：庞  石 孙广燕

活动准备：庞  石 徐小峰 学生志愿者

宣传报道：庞  石

四、活动安排

（一）“厉行节约 反对浪费”现场宣誓活动

时间：9月5日--9月10日  下午4：00

地点：金味祥源餐厅（一食堂）门口

人员：各系部选派20名践行勤俭节约的学生代表。

（二）“厉行节约 反对浪费”签名活动

宣誓完毕后，开展全体师生“厉行节约 反对浪费”签名活动。

五、活动预算

物品	数量	单价	总价
8米5长横幅	2	850	1700
记号笔（盒）	1	30	30
荣誉证书	20	5	100

附宣誓词：

杜绝浪费，珍惜劳动成果。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。我承诺把勤俭节约、艰苦奋斗理念内化于心、外化于行，在家庭、在食堂、在餐馆，自觉做到合理饮食，实践“光盘行动”，拒绝“舌尖上的浪费”，做尊重劳动成果的示范者。

带头简朴俭约，弘扬传统美德。我承诺大力弘扬勤俭节约的传统美德，自觉养成艰苦朴素的习惯，自觉节约一粒米、一滴水、一张纸、一度电等，力戒过度消费、奢侈浪费，做中华传统美德的传承者。

我愿做尊重劳动、勤俭节约的行动派，在弘扬真善美中传递青春正能量，努力促进全社会形成以浪费为耻、以节约为荣的良好风尚。

 

 

 宣誓人：

活动3：

 

厉行节约 反对浪费主题班会活动方案

 

勤俭节约是我国劳动人民的传统美德，大到治国、平天下，小到修身、齐家，都离不开勤俭节约，正所谓“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢”。日前，餐桌上浪费的粮食数量巨大，遏制“舌尖上的浪费”成为社会共识。我校结合厉行勤俭节约 反对浪费的精神，特开展“厉行节约 反对浪费”为主题的班会活动，旨在让学生在潜移默化中接受传统美德的影响。

一、活动主题

厉行节约 反对浪费

二、活动时间

9月15日--9月30日

三、活动组织

校团委主办 智能制造系承办

四、活动过程

各系部团总支书记事先布置工作任务，发布厉行节约反对浪费的主题班会活动通知，各班级做好相应准备工作。具体开展步骤如下：

（一）视频导入

班主任播放“厉行节约 反对浪费”的视频，引导学生观看。

（二）开展讨论

组织学生围绕“厉行节约 反对浪费”这一主题开展讨论会，明确厉行节约 反对浪费的意义。

（三）列举现象

结合实际，组织学生列举学校和家庭中的浪费现象，总结节约能源的方法。

（四）总结提升

师生互动，强化节约观念，提升反浪费行为。

五、督导检查

（一）督导检查：为使主题班会活动开展工作落到实处、取得成效，进行现场督导检查，及时收集各班开展情况图片。

督查人员：各系部团总支书记、学生会成员

（二）检查汇总：负责督查各系部主题班会开展情况，对开展突出的班级进行通报扬，对个别不认真班级进行提醒。

督查人员：熊辉 张莹莹  刘  然 孙广燕  徐小锋  学生会成员

（三）宣传报道：张莹莹

六、活动总结

各系部团总支书记结合此次活动开展情况进行宣传报道，总结活动效果，指出存在的不足。

校团委通过广播进一步宣传本次主题班会开展的意义，进一步强化全体学生厉行节约、反对浪费的意识，号召全体师生培养反浪费的自觉行为，养成节约好习惯。

活动4：

 

学院“厉行节约 反对浪费”

演讲比赛活动方案

 

为贯彻落实习近平总书记关于“厉行节约 反对浪费”的重要批示精神，进一步加大宣传力度，提升认识，扩大师生参与面，将厉行节约、反对浪费理念植入全体师生内心，特举办“厉行节约 反对浪费”演讲比赛。

一、活动主题：厉行节约 反对浪费

二、活动时间：9月20日--10月15日

三、组织部门：校团委  公共基础部 电子信息系

四、比赛形式：分初赛和决赛

初赛：以系部为单位，各系部按要求自行开展初赛，并推选3名选手参与校级决赛，并于10月8日前将决赛选手名单及演讲稿以电子版形式交至汪灿灿老师处。

决赛：校级决赛于2020年10月13日下午2：00在艺术教育系演艺厅举行（若有变动，另行通知）。

五、组织机构

（一）领导组

为加强领导，确保活动取得实效，特成立演讲比赛领导组。

组  长：包训成

副组长：张  达  张海滨  霍  飞 陈传胜  张传旭

成  员：黄  源  蔡家松  吴林一  肖家儒  吴代才

汪  炜  余大洋  金  虎  彭泽军  张善义

孙广燕  刘  波  郑其鹏  张经浩  陈  俊

吴泽辉  熊  辉

（二）工作组

活动统筹：孙广燕  徐小锋

方案策划与协调：汪灿灿  张劲松  孙广燕

场地与音响：张劲松 章  智

奖品准备与颁奖：孙广燕 徐小锋

宣  传：汪灿灿  

计时与统分：陈云霄  吴  俊

安全与管理：张劲松 汪灿灿 学生志愿者

评  委：吴林一 余大洋 汪尊忠 宋晓萍 黄淑君 熊娇娇  

主持人：徐婉婷 史良彬

六、比赛要求

（一）演讲要求

1.作品要求：演讲内容必须围绕“厉行节约 反对浪费”的主题，畅谈自己的所见所闻，抒发自己的感想，内容积极向上。结合实例，突出亮点，具有欣赏性和时代性。   

2.脱稿演讲，语言流畅、技巧娴熟，具有感染力，可借助PPT等辅助手段。

3.时间要求：每位选手的演讲时间不超过5分钟。

4.仪表要求：仪表大方，着装整齐，动作适度，富有感染力。

（二）各参赛选手10月9日下午4:30到树人楼106室徐小锋老师处抽签决定参赛顺序。

七、评分标准

（一）演讲内容（1分）

主题鲜明，思想健康，传播正能量。

（二）演讲语言（6分）

普通话标准，口齿清晰 、语言流畅，声音富有表现力。

（三）演讲态势（2分）

精神饱满，仪态自然，配合动作表情，语调亲切感人。

（四）整体效果（1分） 时间5分钟以内，能引起观众共鸣，演讲效果良好。

评分采取10分制，评委当场打分，去掉一个最高分，去掉一个最低分，然后取平均分就是选手的最后成绩。评委打分保留到小数点后一位，平均分保留到小数点后两位。

八、奖励办法

本次活动评出一等奖2名、二等奖4名、三等奖6名，其余为优秀奖，颁发荣誉证书和奖品。

附件2：

 

学院食堂就餐管理制度

 

为加强学校食堂的管理，维护学校的稳定和发展，更好地为广大师生员工提供餐饮服务。根据《中华人民共和国食品安全法》和教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》的有关规定，结合我校的实际，制订本制度。

第一章 环境及餐具卫生要求

第一条  食堂应当保持室内外环境卫生、整洁、干净，各食堂应有完好的防治“四害”的设施，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件，保证食品的卫生安全。

第二条  食堂应依照食品卫生“五四”制规范操作程序

1.成品（食物）存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物隔离；食物与天然冰隔离。

2.用（食）具实行“四连关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

3.环境卫生采取“四定办法”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

4.个人卫生做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。

第三条  食堂的设施、设备布局流程应当符合食品卫生的要求；严格要求食品原料的存放、食品的加工操作、食品的预售。

第四条  备餐间、熟食间应配有紫外线消毒灯，一天至少消毒二次。食堂产生的垃圾应按规定入袋封口、装桶并加盖，及时予以清理。

第五条  食堂必须采用专用的餐饮具洗涮池、消毒池、消毒柜及保管柜等设备、设施。必须具备3个以上的水池，并不得与清洗蔬菜、肉类的设施设备混用。洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，尽量减少损耗；做好清洁、消毒后碗具、餐具的存放，注意分类摆放；服从安排，遵守各项管理制度；搞好个人和清洗场所的卫生工作。

第六条  餐饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具不得提供给消费者使用。禁止使用一次性的餐饮具；提倡使用钢化或瓷器餐具。

第七条  餐饮具使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所(橱柜)，有明显的标记。

第八条  消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并在贮存柜上有明显的标记。

第九条  食堂必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官性状况异常的食品及其原料。

第十条  食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地均在10cm以上存放。食品原料、食品添加剂使用应遵循生进生出的原则，定期检查、及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。①食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存；②食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜），标识“食品添加剂”字样，盛放容器上应标明食品添加剂名称；③食品添加剂的使用应符合国家有关规定，采用精确的计量工具称量，并有详细记录。

第十一条  制作熟食品必须配有熟食间，熟食间的要求及操作规程应按照卫生防疫部门的有关规定。留样食品应按品种分别盛放于清洁消毒后密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量检验需要，不少于100克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。没有条件制作凉菜的食堂禁止出售凉拌菜。制作凉菜应当符合下列条件：

1.凉菜间必须每天定时进行空气消毒。

2.操作员必须穿戴洁净的工作衣帽，并洗手消毒。

3.凉菜应由专人加工制作，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间。

4.加工凉菜的工具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁。

5.供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料必须洗净消毒，未经清洗处理的不得带入凉菜间。

6.制作肉类、水产品类凉菜拼盘的原材料，应尽量当餐用完，剩余尚需使用的必须存放于专用冰箱内冷藏。

第十二条  销售食品时，应当使用专用工具分检传递食品。专用工具应当定位放置，防止污染。

第十三条  食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时，若超过2小时存放的，应当在高于60摄氏度;C或低于10摄氏度的条件下存放。

第十四条  食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须在彻底解冻后经充分加热，方可食用。

第二章 食堂物资采购要求

第十五条  食堂物资采购要实行招标和定点采购制度。食堂大宗食品一律采取公开招标。采购食品、食品添加剂应符合《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》的要求。粮、油、副食品等主要食品应有质量检验证、卫生许可证、供货商(厂)名称和产地，并与供货商签订食品卫生安全合同。要建立定点供货单位备案制度，相对固定的食品采购场所，保证食品来源安全、质量可靠。

禁止采购、加工、出售以下物品：

1.腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物、有异味或者其他感官性异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，疑拟对人体健康有害的食品；

2.未经卫生检疫部门检验或者检验不合格的肉类及其制品；

3.超过保质期限或者不符合规定的定型包装食品；

4.其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

第三章  从业人员的管理办法

第十六条  各经营单位有聘用人员的分配权，并负责其人员的管理职责，所用人员情况必须报总务处备案。食堂从业人员每年必须进行健康检查，由总务处统一组织实施，费用自理。新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

患有如下疾病者不得从事饮食服务工作：凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的制作。

食堂工作人员、从业人员，服装要求统一。工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或浅色布料制作。

第十七条

1.就餐规定：管理员、采购员、保管员、各灶炊事员。

(1)就餐时要统一集中在一起，任何人不得随意乱吃乱拿。

(2)节约粮食。剩余饭菜不可随意扔弃，而应放在规定的地方。

(3)爱护公物。无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿

(4)其他人员或外来人员因工作，在征得管理员同意后安排就餐。

2.餐厅就餐管理规定

（1）餐厅日常确保供应三餐，其它根据学校实际情况，特定用餐时间。

（2）就餐人员进入食堂就餐一律凭IC就餐卡购得饭菜。　

（3）在餐厅用餐的人员请服从餐厅管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。

（4）就餐人员必须排队打饭，不许插队，不许替他人购饭。

（5） 就餐人员须按自己口味饭量购饭打汤，不得故意造成浪费。

（6）就餐人员用餐后请将餐具放到餐厅指定地点。

（7）餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

（8）就餐人员不准把餐具拿出餐厅或带回占为已有。

第四章  伙食质量、品种及价格要求

第十八条  食堂的主副食烹饪制作规范，按照“营养、卫生、科学、合理”的原则，注重色、香、味、型并具营养价值。

第十九条  提供优质服务，优化品种结构，开展多层次餐饮服务，满足师生的需求，早餐品种应有10个以上，午、晚餐主食品种不少于10--20个，副食应有30个品种以上。价格挡次比例搭配合理，高、中、低档食品的比例为3:5:2。

第二十条  食堂基本伙食部分的价格要严格控制。

第二十一条  食堂应配备专职或者兼职的食品安全卫生监督人员。

第二十二条  食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，积极配合和接受当地卫生行政部门的卫生监督。食堂应建立严格的安全保护措施，严禁非食堂工作人员随意进入食品加工区及食品原料存放区。防止不法人员肆意破坏。

第二十三条  做好安全防火工作，食堂应设有专职或兼职的安全员；天燃气的使用要严格按照天燃气公司规定的操作规程，合理合法使用气源。

第二十四条  食堂应定期对从业人员进行食品卫生知识培训，职业道德和法治教育，提高员工的法治观念和维权意识。

第五章   就餐管理

第二十五条  师生就餐严格按照学校作息时间就餐，按时就餐,禁止无故提前或延后就餐。用餐时间以外，食堂不提供用餐。

第二十六条  就餐人员应文明就餐,不准随地吐痰,不大声喧哗并自觉保持食堂,餐桌,餐厅及周边环境的卫生清洁。厉行节约、反对浪费，就餐人员应按照自己的饭量取饭,饭菜提倡"少打多添”,不挑食、不浪费。

第二十七条  严禁私自带领校外无关人员到食堂就餐,如工作需要,报学校领导批准后提前通知食堂管理人员方可就餐。任何人不许私自从学校食堂带走饭、菜、米、面、餐具等物品。

第二十八条  学生食堂就餐一律实行刷卡制度，不允许现金交易。食堂工作人员严格按照规定的饭菜价格刷卡收费，不得多收乱收。

第二十九条  严格执行配餐制度，就餐人员对伙食有任何意见或建议均可向主管人员反应。大家群策群力,共同搞好食堂建设。

第六章  监督管理

第三十条  学校总务处对食堂（餐厅）、摊位行使监督管理、检查、协调的职能，对违反食堂管理办法的实施处罚。

1.按照学校陪餐制度，安排陪餐人员按要求陪餐。负责对食品的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

2.对违反有关法律法规，造成重大食物中毒事故或安全事故，情节特别严重的，由上级行政机关或公安部门依法追究相关责任人的责任。

3.对违反本办法，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患或重大安全事故的摊位经营者，根据规定予以处罚或终止经营合同。

4.对多次违反本办法的有关条款，在师生员工中造成不良影响的摊位，根据规定终止经营合同。

5.总务处不定期地对食堂（餐厅）、摊位的经营服务质量进行检查评估，对在检查中发现有违反本规定的，及时发出整改意见书予以通告；对违规经营并造成不良影响的每次给予500--1000元的罚款。

附件3：

安徽金寨职业学节约粮食管理办法

 

为进一步深入贯彻落实制止餐饮浪费行为的重要指示精神，培养学生良好的健康饮食习惯，教育学生厉行节约、反对浪费，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围，现结合我校实际，特制定本办法。

一、指导思想

坚持立德树人，引导广大师生牢固树立勤俭节约意识，切实养成勤俭节约的良好习惯。通过开展勤俭节约教育传承中华民族传统美德，培养学生勤俭节约思想意识、行为习惯和自我教育管理的能力，重在从根本上解决学校餐饮浪费问题，进一步加大教育宣传力度，促进学生德智体美劳全面发展。

二、宣传教育

（一）开展课程教学。将厉行勤俭节约融入思想政治教育和德育内容之中，并综合实践活动课程中渗透节约教育。

（二）营造氛围。充分利用校园广播、标语、挂图、公告栏和网络等，多种形式宣传制止餐饮浪费，让节约教育在学校随处可见，营造“节约光荣、浪费可耻”的浓厚氛围。

（三）弘扬勤俭节约美德。以开学为契机，把勤俭节约教育内容融入到入学教育、校规校纪教育、主题班会、假期教育等活动中。加强先进典型的正面宣传，发挥榜样示范作用，对浪费行为开展反面警示教育，加大对浪费行为的纠正力度。

三、培育校园文化

（一）深入推进光盘行动。全面持续开展食堂“光盘行动”，采取多种方式引导师生吃完所有食物、不留剩饭剩菜的光盘行为。结合实际制定节约用餐规范，宣传节约典型，曝光浪费现象，推动光盘常态化。

（二）精心组织教育活动。精心设计活动形式，围绕勤俭节约开展主题班会、集体签字活动、读书读报、演讲等活动，广泛开展实践体验，通过社会实践、劳动体验，让学生切身感受食物的来之不易，真正形成尊重劳动和爱惜食物的思想意识。

（三）开展勤俭节约文明校园、文明餐桌活动。组织开展“粒粒皆辛苦”文明餐桌活动，引导学生“吃多少选多少，宁愿不够再加，最好不要剩下，尽量避免浪费”，将“文明餐桌”理念通过学生带给家长，带入家庭。利用世界粮食日、全国爱粮节粮宣传周等契机开展专题教育，加强粮食安全宣传。

四、提升食堂管理水平

（一）科学分析预测就餐人数，实施餐饮生产、加工、服务全过程精细化管理，按照用餐人数对采购、配餐进行动态管理，科学合理调整菜品数量，合理配置盛具、餐具，打造节约型食堂。

（二）完善从食品原材料采购、库房储存、物流配送、生产加工到成品销售的全链条节约管理，实现食材配比有效动态调整。不断提升餐饮从业人员技能水平，推行一菜多味，提高食品原料利用率,严格成本核算及成本管理。

（三）营造食堂氛围，张贴宣传标语或宣传画、摆放提示牌，提醒师生适量点餐，制止浪费。

五、强化监督

（一）学校组织安排督查“光盘”值班小组，对师生餐饮浪费进行督查，加大食堂就餐巡视力度。

（二）建立以学生为主体的文明就餐监督员志愿者队伍，加强自我管理和自我监督。

（三）在食物收餐环节对浪费行为进行直接监督和提醒，对有严重浪费行为的人员加强教育管理。