为进一步加强食堂食品安全管理工作，切实为广大师生提供安全、健康、优质的餐饮服务，金寨职业学校博元餐厅于5月18日组织全体职工开展了“食品安全与营养健康”专题培训会。会议邀请了县市场监督管理局开发区管理所的副所长郑文俊、办公室主任陈先萍、金寨职业学校刘波科长、六安市博元餐饮管理服务有限公司副总经理张友海参加。

培训会上，郑文俊副所长解读了由教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会三部委联合签发的《学校食品安全与营养健康管理规定》，并结合新规定从食品加工操作过程管理、人员健康及卫生管理、餐具消毒管理、食品采购储存、索证索票验收、食品留样、营养健康、应急处置等环节进行了讲解，进一步明确了新规定操作性和实用性强的特点，强调了新规定的严肃性和法规性。陈先萍主任就食品安全重点知识作了补充讲解。刘波科长就博元餐厅经营过程中食品安全方面存在的问题进行了归纳和总结，并对今后的工作提出了具体要求。张友海副总经理代表六安市博元餐饮管理服务有限公司作了表态发言，并对博元餐厅今后的管理提出了明确的方向。会上，刘波科长还就食品安全知识与员工进行了互动，现场气氛活跃。

2019年春季开学以来，博元餐厅高度重视食品安全卫生和产品质量，先后投入近10万元，对操作间、仓库、餐厅进行了装修改造，添置了部分设备，大大提高了食品安全卫生的保障水平，改善了就餐环境。为提高产品质量，5月份，餐厅聘请了六安市著名的特级厨师高亮老师来食堂现场培训10天，产品质量有了很大的提高，受到了广大师生的一致肯定。

食品安全工作无小事。本次会议的召开，将进一步增强员工做好食品安全工作的紧迫感和责任感，努力营造一个更加安全健康的育人环境，让家长更放心，使社会更满意。